“からだに美味しい和の知恵菓子”をコンセプトにした「五穀屋」では、「五穀まんじゅう いつくさ」や「五穀おはぎ はるごと」など、五穀をベースに味噌や醤油などの発酵食品を使用した和菓子を販売。また、「うなぎパイ」で培った職人の技を生かした「coneri」では、「三方原ばれいしょ」や「浜名湖あおのり」などのスティックパイにディップを付ける新スタイルを提案する。両ブランドの第1号店は、7月20日にオープンする「nicoe」内に出店予定。
新ブランドの立ち上げは、浜名湖特産のうなぎを使用した「うなぎパイ」以来、53年ぶり。同社の山崎泰弘社長は、新プロジェクトについて「地元を盛り上げることは私たちの使命。静岡県の魅力の1つとして、経済発展に貢献したい」と語り、間宮純也常務は、「『五穀屋』はじっくりと育て、『coneri』は日常生活の中に溶け込むブランドにしたい。5年以内に関東・関西で2店舗ずつのオープンを目指す」と意気込む。
一方、お菓子をテーマにした市内の新施設「nicoe」では、子どもの食育及び職育への取り組みにも注力し、親子で楽しめる企画やイベントを実施する予定だ。「職人がいるからこそできるサービスをしたい。初年度は30万人、5年目には50万人の来場者が目標」と言う間宮氏は、「浜松にわざわざ足を運ぶような施設にしたい。新しいスタイルの産業観光施設を目指す」と語った。また、同施設の推進には、俳優の伊勢谷友介が率いるREBIRTH PROJECT、ファッションデザイナーのKEITA MARUYAMAら、様々な分野のクリエーターたちが参加している。
