機能性野菜『ファイトリッチ』の成分・効能・レシピが分かる専用サイト

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2014.7.15（火）20:00

　暑さが本格化し、体のバテが心配になる季節。子どもの夏休みも始まり、日々の食事のレシピに悩むという人たちも多いだろう。

　タキイ種苗では、機能性野菜『ファイトリッチ』を紹介する専用WEBサイトをリニューアルオープンしている。サイトは、「ファイトリッチとは？」「商品（品種）紹介」「性質と効能」「コラム」「レシピ」の5つのカテゴリを設けた構成となっており、従来品種と機能性野菜の違い、野菜の色素成分による効能の違いなども紹介されている。

　『ファイトリッチ』シリーズは、タキイ種苗が約20年前から研究・開発を行っている、機能性成分を豊富に含む野菜。野菜の色素成分に着目して機能性の研究・品種開発を行い、従来品種よりも機能性成分が豊富に含まれるのが特徴だという。

　たとえば、赤色の色素成分「リコピン」は、抗酸化性、免疫強化などの効能が期待され、タキイ種苗の『ファイトリッチ』シリーズの品種で言えば、ミニトマト『千果』や、ニンジン『京くれない』などに多く含まれる。サイトでは、品種の性質やおすすめの食べ方などが一目で分かるといのこと。現在、全13品種が紹介されている。

《冨岡晶》