トロ、トロ、トロ尽くし……マグロに金華さば、サーモンまで
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今回のフェアでも注目なのが、全2品が用意されるマグロの寿司。「びん長鮪大とろ」（108円）では、一匹のびん長マグロからわずかしか取れない貴重な大トロを使用。更に、本まぐろと並ぶ高級魚のみなみマグロからは、赤身にバランスよく脂が乗った「みなみ鮪中とろ」（108円）が提供される。
その他、大型で脂のりが良い金華さばを使ったメニューでは、「金華山沖とろ〆さば」（108円）と、さっぱりとした高菜を合わせた「とろ〆さばの高菜巻」（108円）を用意。サーモンでも一番脂乗りがよい部位を大ぶりに切った「大切りとろサーモン」（108円）、「炙り焼き鮭ハラス」（108円）といった、今が旬の鮭を使った2品もラインアップした。
これに、冬季限定で提供中の「ぶりとろ」（108円）を合わせて、期間中には全7品のトロ寿司を提供。冬の濃厚な脂の乗りを堪能できる。
《丸田》
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