【フォトレポート】編集部員がダイオウイカ試食会に参加！
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新湊漁港に水揚げされたダイオウイカを、同じく市内にある水産加工会社の浜常食品工業がスルメに加工し、きっときと市場特別会場において炭火であぶり、来場者に無料で振る舞った。10時半過ぎに配布が開始され、15時の予定を待たず、正午頃には3匹のダイオウイカがすべて食べられた。
浜常食品工業の濱力男代表取締役は、味を「『まずい』というのとは違うけれど、次も食べてみようという味ではない。生で感じられるアンモニア臭はスルメ加工で抜けたが、苦みは残った。また普通のスルメよりしょっぱい。これはダイオウイカもともとの塩味」と解説する。
《高木啓》
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