「サロン・デュ・ショコラ」開幕！高級チョコから変わり種まで

エンタメその他

注目記事

2016.1.27（水）18:44

パティスリー・サダハル・アオキパリの「TAKOYAKI ショックショコラ」（400円）全 12 枚

パリ発のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ（Salon du Chocolat）2016」が1月27日に開幕した。会場では、楽しくTAKE OUTできる“体験型ショコラ”が話題を集めている。同祭典は1月31日まで新宿NSビルで開催される。

パティスリー・サダハル・アオキパリ（Patisserie Sadaharu AOKI paris）から登場する「TAKOYAKI ショックショコラ」（税込432円）は、その名も見た目も、たこ焼き。もちろん中身はショコラで、“青のり”は抹茶のマカロンラスク、“紅生姜”はフランボワーズのマカロンラスクで見立てられる。会場ではシェフの青木定治も来場し、たこ焼き器でショコラを焼き上げるというから、来場客もジャパニーズなお祭り気分を堪能できる。

ジャン=ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）からは、ショコラソースでコーティングされたアイスバー「エクスキモモ」（2個税込1,080円、3個税込1,620円）が日本初上陸する。バニラアイスを産地別ショコラ（マダガスカル産、サオトメ産、ヴェネズエラ産）でコーティング、仕上げにナッツがトッピングされる。ショコラの王道、ジャン=ポール・エヴァンの味をアイスバーでも楽しめる贅沢なひと品に仕上げられている。

フレデリック・カッセル（Frederic Cassel）は、ショコラのミルフィーユを紹介。その名も「ミルフィーユ・フィンガーショコラ“イランカ”」（税込648円）。キャラメリゼされたパイ生地に、プラリネショコラやチョコレートクリームが重ねられる。一番上の薄いショコラには塩気のアクセントもあり、フランス本場のショコラミルフィーユを体感できるという。

ヨシノリ・アサミ（PATISSERIE Yoshinori Asami）は、相性の合う2種類のアイスが組み合わされた「クレームグラッセショコラ」（税込670円）を発売。その組み合わせは、ミルクチョコレート×アールグレイ、ブラックチョコレート×ユズ、アマゾンで収穫されるフルーツのクプアス×練乳などだ。

このほか、ゴディバ（GODIVA）からは、ホワイトチョコレートとラズベリーのマリアージュを楽しめるチョコレートドリンク「ショコリキサーホワイトチョコレートラズベリー」（税込651円）が登場するほか、トーキョーチョコレート（Tokyo Chocolate）は、ショコラを割って食べる「ヌガーグラッセ」（税込432円）や、カカオの果肉入りの「カカオパルプスムージー」（税込540円）を発売する。

サロン・デュ・ショコラで話題！たこ焼きショコラ、ミルフィーユショコラ、ショコラソースのアイスバーも

《編集部》