同店では、全国のお茶どころから厳選した上質な抹茶、ほうじ茶、和紅茶（国産の紅茶）などを使用した日本茶専門店ならではの本格派ドリンク10種が登場。「濃茶ラテ」（600円～）や、日本茶のプロ「茶バリエ」が注文ごとに1杯1杯、目の前で濃厚な抹茶を茶せんで点ててくれる「抹茶ラテ」が魅力だ。抹茶の量は、3グラムから6グラムまで、1グラム単位で選べるので、“マイ抹茶ラテ”を作ることができる。
他にも、「ほうじ茶ラテ」（500円）や、新感覚の「抹茶ソーダ」（600円）なども登場。日本茶ドリンクと合わせるパンやスイーツも、“お茶づくし”で、緑色が鮮やかな「抹茶パン」（300円）などがラインナップされる。
日本茶カフェ「チャヤ1899 東京」は、2月21日よりブティックホテル「ホテル1899東京」1階にオープン。
