韓国クリスピーチキンのブランド「CHOA CHICKEN（チョアチキン）」は、今年6月に初の旗艦店『CHOA CHICKEN 下北沢』を出店したほか、8月に入ってから4店舗がオープンするなど、東京・目黒や代官山、大阪・心斎橋などに20店舗以上を展開している。
韓国クリスピーチキンは、日本の唐揚げや、アメリカのフライドチキンとは違い、カリッ!サクッ!とした食感が特徴。「チョアチキン」では、衣に独自の割合で「米粉」を配合し、「温度」「時間」「揚げ方(チキンの投入方法)」にこだわったフライ製法で、味はもちろん、音まで美味しいサクパリ食感を生み出しているのだそう。
韓国の若者の間では、ピクニックやホームパーティで当たり前のように「チキン」×「ビール」を一緒に楽しむ「チメク」というカルチャーがあるのだそう。同店は、この「チメク」文化や、韓国チキンを食べた時の“感動”や“体験”を日本に広めたい!という思いから誕生したとのこと。
「チョアチキン」のメニューは、韓国チキン特有のサクサク触感が味わえる定番の「チョアチキン」（税込1,390円～）や、オリジナル蜂蜜とバター風味のソースを使用した「ハニーバターチキン」（税込1,490円～）、唐辛子の辛さと花椒の風味が特徴の「マーラーチキン」（税込1,600円～）、好みのチキンを二つ選べるお得な「ハーフ&ハーフ」（税込 2,800円）など。本場韓国の味を再現しつつも、日本人好みにアレンジしたバリエーション豊かなソースやフレーバーを、サクサクのクリスピーチキンに絡めて食べる。
今回試食したのは、スタンダードな「チョアチキン」と「ハニーバターチキン」「マーラーチキン」のほか、コーンポタージュとチーズのクリーミーなパウダーがかかった「スノーチキン」（税込1,600円～）、自家製のヤンニョムソースにピーナッツを乗せた「ヤンニョムチキン」（税込1,490円～）、真っ黒なガーリックのソースがかかった「ブラックガーリックチキン」（税込1,490円～）の6種類。
