日本初！イタリアの伝統菓子・パネットーネのコンテスト開催

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2022.11.29（火）10:38

　イタリアの伝統菓子・パネットーネの普及を目的とした団体・PANETTONE SOCIETYは、日本の職人によるパネットーネのコンテスト「パネットーネ・コンテスト in JAPAN 2022」を、24日に開催した。

　日本初となる今回のコンテント。イタリアの北部・ロンバルディア州発祥のクリスマスシーズンの伝統菓子であるパネトーネの祭典だ。エントリーは、全20種。日本の職人たちが腕を振るったパネットーネが並んだ。

　外観・内観評価、そして嗅覚・味覚的評価からファイナリストを選出。最優秀賞に選ばれたのは、ブーランジェリー・コシュカのオーナーベーカーである秋元英樹氏。そして優秀賞には、6名の職人が選ばれる結果となった。

《北崎早希》