肉料理専門店「かまど焼 NIKUYOROZU」（東京都三鷹市下連雀3丁目15-13）にて、12月1日から30日の期間限定で、「肉ソムリエおまかせカウンターコース」（7,700円）が提供される。
全13品からなるコース料理で、うち11品は同店に在籍する「肉ソムリエ」が考案しているそう。牛・豚・鶏・鴨など、様々な種類の肉を使った料理を楽しむことが可能だ。なお、肉が焼き上がった直後のベストな状態のお肉を楽しめるよう、特注かまどが目の前にあるカウンター席限定にて予約が可能となっている。
コース料理に追加で「ワインのペアリングプラン」も注文可能。スパーリング・赤・白の中から、肉料理の魅力を最大限に引き出す相性の良いワインを肉ソムリエがセレクトしてくれる。
【コース内容】
和牛赤身のタルタル／純生 肉刺し／純生 肉タタキ／雲丹肉の手巻き寿司／食べ放題サラダ／讃岐コーチン 梅肉おろし（かまど焼）／北海道産ひこま豚 シャインマスカットとマスタードソース（かまど焼）／焼きすき 卵黄香味ダレ／北海道産チェリバレー鴨 オレンジソース（かまど焼）／但馬産鹿ロース 赤ワインソース（かまど焼）／和牛クラシタ タレ焼き 刻みわさびと薬味（かまど焼）／牛のひつまぶし／デザート（ジェラート）
