「白小豆どら焼」の自家製白あんには、北海道産の希少な白小豆を100％使用。職人自らの手で豆を選別し、丁寧に灰汁をとりながら下茹でをして手早く練り上げ、4日間じっくりと時間をかけて手作りをした白い粒あんは、薄く黄色味がかった艶やかな見た目と、上品ながらしっかりとした甘さが印象的。
この白あんを、蜂蜜の香るしっとり、ふっくらとしたどら皮に包めば、白小豆ならではの豆の風味をしっかり感じることのできる、小嶋やの「白小豆どら焼」の完成である。
こだわりの素材の良さを活かすため、添加物や着色料を一切使わず素朴な味を追求する小嶋やのどら焼きは、優しい甘さと食の安心性から、贈り物にも人気。「白小豆どら焼」発売後には、赤小豆のどら焼きと一緒に詰め合わせた紅白ギフトも発売予定だ。
小嶋や公式サイト
https://imari-kojimaya.shop-pro.jp/
