酒蔵をリノベーションしたレストラン「Shozan」が17日、仙台上杉にオープンする。
同レストランを運営するのは、伊達家御用蔵として知られる勝山酒造。現在は25ヵ国に輸出もしており、国内外のコンテストにて何度も世界一位に輝くなど、世界的に認知された仙台の酒蔵だ。レストランが入る建物は、藩政時代に建てられた歴史的建造物である旧蔵をリノベーションしたもの。新旧和洋が織り混ざった美しい空間で、元勝山館のシェフとソムリエが腕をふるう。
提供されるのはコース料理で、フレンチを基調に、和の要素が織り込まれている。複数の日本酒・ワインを少量ずつ楽しむことができるペアリングコースも用意されており、希望や好みに合わせて、ソムリエが提供してくれるという。レストランは完全予約制（※バーのみの利用は予約不要）。
【ディナーコース】
ShozanコースA メイン一皿（魚料理もしくは肉料理）7,480円
ShozanコースB メイン二皿（魚料理と肉料理） 9,350円
【日本酒・ワインペアリング】
勝山5種類 3,960円
勝山入門3種類、ワイン赤白各一種類ずつ 4,640円
勝山プレミアム3種類、ワインプレミアム赤白各一種類ずつ 7,150円
