酒蔵をリノベーションした歴史情緒あふれるレストランが仙台上杉にオープン

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2023.1.14（土）14:51

上杉のランドマークとして地元の人々に愛されてきた勝山の旧蔵の門構えはそのままに — 上杉のランドマークとして地元の人々に愛されてきた勝山の旧蔵の門構えはそのままに全 14 枚

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　酒蔵をリノベーションしたレストラン「Shozan」が17日、仙台上杉にオープンする。

　同レストランを運営するのは、伊達家御用蔵として知られる勝山酒造。現在は25ヵ国に輸出もしており、国内外のコンテストにて何度も世界一位に輝くなど、世界的に認知された仙台の酒蔵だ。レストランが入る建物は、藩政時代に建てられた歴史的建造物である旧蔵をリノベーションしたもの。新旧和洋が織り混ざった美しい空間で、元勝山館のシェフとソムリエが腕をふるう。

　提供されるのはコース料理で、フレンチを基調に、和の要素が織り込まれている。複数の日本酒・ワインを少量ずつ楽しむことができるペアリングコースも用意されており、希望や好みに合わせて、ソムリエが提供してくれるという。レストランは完全予約制（※バーのみの利用は予約不要）。

【ディナーコース】
ShozanコースA メイン一皿（魚料理もしくは肉料理）7,480円
ShozanコースB メイン二皿（魚料理と肉料理） 9,350円

【日本酒・ワインペアリング】
勝山5種類 3,960円
勝山入門3種類、ワイン赤白各一種類ずつ 4,640円
勝山プレミアム3種類、ワインプレミアム赤白各一種類ずつ 7,150円

《KT》

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