とんでんが国産キャベツの芯を丸ごと使用した「キャベツメンチ」を限定販売 | RBB TODAY

とんでんが国産キャベツの芯を丸ごと使用した「キャベツメンチ」を限定販売

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キャベツメンチ
キャベツメンチ 全 1 枚
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 北海道生まれ和食処 とんでんが、フードロス対策への取組みの一環として、キャベツの芯を丸ごと使用して作る、持ち帰り限定の「キャベツメンチ」(2個入り 税込496円)を販売。2月から4月の月末、2月28日・3月31日・4月30日限定だ。

 北海道恵庭市の自社工場で開発したという「キャベツメンチ」は、国産キャベツの“芯”の部分を刻んでタネをつくり、手作業で一つ一つパン粉付け。芯の部分を加熱せず生のまま使用することで、揚げてもジューシーさの中にシャキッとした歯ごたえを残している。

 付属「オリジナルソース」は、11種類のスパイスや特別栽培野菜を使用した、身体にやさしい無添加のオリジナルソース。野菜本来の甘みや旨味を最大限に引き出す、フルーティーですっきりとした味わいとなっている。


《山根由佳》

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