同メニューは、四国徳島県名産・阿波尾鶏を使用し、備長炭で香ばしく焼き上げた、旨味のある地鶏がメインの丼。卵は濃厚で安心の「昔の味たまご」を使用。ふんわり出汁巻き玉子にトリュフを入れ込んでいる。タレには「三河みりん」を使用し、こだわりの有機醤油を創業より25年間継ぎ足しているという。価格は、1,800円。
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同メニューは、四国徳島県名産・阿波尾鶏を使用し、備長炭で香ばしく焼き上げた、旨味のある地鶏がメインの丼。卵は濃厚で安心の「昔の味たまご」を使用。ふんわり出汁巻き玉子にトリュフを入れ込んでいる。タレには「三河みりん」を使用し、こだわりの有機醤油を創業より25年間継ぎ足しているという。価格は、1,800円。
《山根由佳》
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