2月3日（火）は節分。2026年の恵方は「南南東」。
縁起の良い方角に向かって、願いを込めて食べる“恵方巻”ですが、「作ってみたら崩れた」「結局コンビニ頼みになっちゃう」という声が良く聞かれます。そんなお悩みを、寿司職人学校のプロがまるごと解決！
節分当日に開催される「恵方巻体験会＆販売イベント」では、“家庭で成功する巻き方の正解”を飲食塾講師が伝授。
作って、学んで、食べて福を招く--、今年の節分は、“南南東”に向かって、特別なひと巻きを体験しませんか？
家庭の「恵方巻が崩れる」問題、プロが解決します
「ネットのレシピ通りにやっても、いざ巻くとぐちゃぐちゃに…」
実はこれ、具材の置き方や巻き方に“正解”があるんです。
この体験会では、寿司職人が実演しながら「どこに・どれくらい具を置くべきか」という巻きのコツなどを直接伝授。動画ではわからない“力加減”まで、手元を見ながら学べます。
しかも、シャリ（酢飯）の黄金比レシピなど、門外不出のノウハウまで公開します。
プロの技術に触れられること自体が、このイベントの大きな価値でもあります。
和食として世界的に評価される一方で、日本国内では本格的な技術を継承する人が減っている--そんな現実に、飲食塾は向き合ってきました。
今回の体験会は、「プロしか知らない技術を、誰もが体験できる形でひらく」ことを目的に企画されたものです。敷居が高いと思われがちな“和食の技術”を、もっと身近に。節分という年中行事をきっかけに、まずは楽しく、体で感じてみてください。
たった3カ月で素人をプロの料理人へと導く講師が指導！プロの調理テクニックを公開！
今回のイベントの講師を務めるのは飲食塾・寿司職人コース専任講師の小林正規先生。寿司職人歴は20年以上で、チェーン店、個人店、老舗、ホテルなどさまざまな店舗で経験を積み、現在は飲食塾にて3カ月という短期間でプロの寿司職人を育成。
「寿司職人コース」の授業では、魚のさばきや仕込み、握りまでを網羅的に指導。魚や寿司に関しての知識が豊富で、高い技術力・指導力を併せ持ちます。この度のイベントでは、プロならではのワンランク上の「恵方巻」を作れるように、その技術を公開し調理を指導します。
イベント概要
開催日：2026年2月3日（火）15：00～17：00 ※節分当日
場所：飲食塾「守破離（しゅはり）」／新宿センタービルMB1
申込受付期間：～2026年1月30日（金）
参加費：3,000円
持ち物：エプロン、または、汚れてもいい格好でお越しください
申込受付：https://share.hsforms.com/1uu91KYWaSEa5AgjVlCl9hwr0c14
会場：守破離（東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービルMB1）
作る時間がない人には、特製の「食べる恵方巻」を。
仕事帰りにそのまま立ち寄ってもOK。当日は、プロがその場で巻いた「特製恵方巻」も販売されます。イベントに参加されない方でも、恵方巻のみご購入いただくことも可能です。
具材は、玉子・干瓢・おぼろ・椎茸・海老・きゅうり・穴子の豪華7種。見た目も味も“映える”一品を、節分のごちそうにどうぞ。
価格：2,000円（税込）/1本 ※数量限定、事前予約制
予約方法 ※下記のいずれかにてご連絡ください
１. 公式LINE (https://lin.ee/VB8vAf5）
２. 公式Instagram（https://www.instagram.com/inshokujyuku/）
３. 電話（03-5325-5678）
飲食塾について
併設店舗「守破離」
G-FACTORY株式会社が運営する「飲食塾」は、わずか数カ月でプロの和食料理人を育成する短期集中型のスクールです。現在、寿司・焼き鳥・ラーメンの3コースを開講中。授業の一環として実店舗「守破離」での営業を行い、調理技術から店舗運営までを実践的に学びます。卒業後の開業・就職も徹底サポートし、即戦力の人材を輩出しています。
寿司職人コース（受講期間3カ月）：https://gf-support.com/inshokujyuku/course/sushi
焼き鳥職人コース（受講期間2カ月）：https://gf-support.com/inshokujuku/course/yakitori
ラーメン職人コース（受講期間10日）：https://gf-support.com/inshokujuku/course/ramen
■Ｇ-ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社
本社 東京都新宿区西新宿1-25-1 新宿センタービル33階
代表者 代表取締役社長 片平 雅之
設立 2003年5月20日
資本金 55,305,000円 （資本準備金341,532,620円）
市場 東京証券取引所グロース市場（証券コード 3474）
コーポレートサイトＵＲＬ https://g-fac.jp/
メディアサイトＵＲＬ https://gf-support.com/media
■本件に関するお問い合わせ
Ｇ-ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社
担当部署 管理本部
ＴＥＬ：03-5325-6868
mail：info@g-fac.jp
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