豊かな自然に囲まれた箱根・仙石原のフォレストリゾート「箱根リトリートfore & villa 1/f」では、2026年のクリスマスに向け、6種のクリスマスケーキとシュトーレンの予約販売を開始します。
今年は、パティシエ2年目の本村安呂夢が手掛ける「クリスマスチョコタルト『紅』」をはじめ、定番の苺のショートケーキ「ホワイトクリスマス」、チョコレートケーキ、苺のシャルロット、ブッシュ・ド・ノエル、シュトーレンをラインアップ。素材の選定から製法まで、それぞれの菓子の持ち味を生かすことにこだわり、箱根リトリートで過ごすクリスマスのひとときを彩るスイーツを用意します。
「箱根の森で過ごすクリスマス」を形に。本村安呂夢が手掛ける「クリスマスチョコタルト『紅』」
この一台を手掛けたのは、箱根リトリートのパティシエ2年目、本村安呂夢。製菓未経験からこの仕事に入り、思い描いたケーキを形にする難しさに向き合いながら試作を重ね、先輩パティシエからのアドバイスを取り入れながら完成させました。
本村が大切にしたのは、見た目の華やかさだけではなく、「箱根リトリートで過ごすクリスマス」を感じられるケーキにすること。森の中で迎える温かなクリスマスをイメージし、クリスマスリースを思わせる仕上がりにしています。
クリスマスチョコタルト「紅」
5号／4,500円（税込）
食材の産地だけでなく、「よいもの」を選ぶ。箱根という環境で向き合う、パティシエの菓子づくり
パティシエが食材を選ぶ際に大切にしているのは、土地の名前だけを理由にするのではなく、食材そのものの品質と味わいを見極めることです。「地元のものだから使う」のではなく、「よいものだから使う」。そして、地方にあるホテルだからといって、味や品質に妥協しない。そうした考えのもと、素材と菓子に向き合っています。箱根には四季の自然があり、さまざまな素材があります。また、日常から少し離れ、落ち着いて過ごせる環境があります。そうした場所で、素材の持ち味を生かしながら、一つひとつの菓子を仕上げています。定番だからこそ、素材と製法にこだわる。苺のショートケーキ「ホワイトクリスマス」
クリスマスの定番である苺のショートケーキには、素材と製法へのこだわりを凝縮しています。スポンジには「さくら卵」を使用。通常より卵白が多く、黄身が小さい一方で味わいが凝縮された卵を使い、メレンゲのようなふんわりと軽やかな生地に仕上げています。生クリームは、乳味・甘み・コクのある38％と、軽やかな35％をブレンド。スポンジ3枚、苺2段の構成とし、生地の軽やかさと苺の香り、ジューシーな味わいが重なるように仕立てています。クリスマス時期には「紅ほっぺ」を中心とした国産苺を使用します。「ショートケーキの主役は、やっぱり苺。」シンプルな菓子だからこそ、苺の味わいを生かすことを重視した、当ホテルの人気商品です。
ホワイトクリスマス
4号／3,500円（税込）
個性の異なる4種のクリスマススイーツ
このほかにも、チョコレートや苺、バナナなど、それぞれ異なる味わいを楽しめる4種類を用意します。クリスマス チョコレートケーキガナッシュチョコレートクリームをマーブル模様にデコレーション。甘さを控えた軽やかなチョコレートスポンジに、甘酸っぱい苺をサンドしています。
4号／3,500円（税込）
苺のシャルロット苺のムースをベースに、苺のコンポート、ホワイトチョコレートムース、ライムのクリームを重ね、ミルクチョコレートとピスタチオ風味のフィアンティーヌを合わせました。仕上げには苺とルビーチョコレートのグラサージュを施しています。
4.5号／4,000円（税込）
ブッシュ・ド・ノエル ～ショコラバナーヌ～ココア生地とチョコレートクリームで仕立てた、クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」。中にはバナナのキャラメリゼとオレンジバニラジャムを忍ばせ、バナナの芳醇な甘みと柑橘の爽やかな香りを組み合わせています。
4号／3,000円（税込）
春夏秋冬、素材を集めて仕込む「シュトーレン」
クリスマスを待つ期間に少しずつ味わう、ドイツの伝統菓子「シュトーレン」。当ホテルでは、春夏秋冬、それぞれの季節に食材を集めながら仕込みを行っています。バターをたっぷり使用した生地に、洋酒に漬け込んだドライフルーツとナッツを詰め、仕上げにはブランデーを使用。時間の経過とともに味わいがなじみ、少しずつ変化していくこともシュトーレンの魅力です。一年の終わりに、大切な人と切り分けながら味わうクリスマスの一品として提供します。
2,500円（税込）
箱根で過ごす、2026年のクリスマス
箱根・仙石原の森に囲まれた箱根リトリートでは、四季の自然を感じながら、日常とは異なる時間を過ごすことができます。クリスマスケーキは、旅の中で大切な人と食卓を囲み、その時間を楽しむための一品でもあります。今年のクリスマスは、食材と向き合うパティシエの仕事と、箱根という場所で過ごす時間を感じながら、クリスマスのひとときをお楽しみください。「箱根リトリートfore & villa 1/fのクリスマスケーキ2026」概要
【商品】・ホワイトクリスマス 4号／3,500円（税込）
・クリスマス チョコレートケーキ 4号／3,500円（税込）
・苺のシャルロット 4.5号／4,000円（税込）
・ブッシュ・ド・ノエル ～ショコラバナーヌ～ 4号／3,000円（税込）
・クリスマスチョコタルト「紅」 5号／4,500円（税込）
・シュトーレン 2,500円（税込）
【予約期間】： 2026年10月1日（木）～12月12日（土）
【引き渡し期間】： 2026年12月21日（月）～25日（金）
【引き渡し場所】： cafe & lounge
【ご予約】： 0460-83-9090 (10:00～18:00)または以下のWEBサイトよりお申し込みください。
＜WEBページ、オンライン予約はこちら＞
https://www.tablecheck.com/ja/hakone-retreat-woodside-dining-pickup/reserve/message
※商品内容・販売期間等は変更となる場合がございます。
※詳細は公式ウェブサイトをご確認ください。
■箱根リトリートfore & villa 1/fについて
箱根連峰・仙石原の豊かな自然に囲まれた「箱根リトリートfore & villa 1/f」は、四季折々の自然に癒される特別なリラクゼーション空間を提供します。モダンなホテル「fore」全37室と、独立コテージ「villa 1/f」全18棟から成り、薪火料理を楽しめる「WOODSIDE dining」（朝食ブッフェやディナー）、大正3年（1914年）に開業した歴史的建造物「俵石閣」を舞台にした日本料理の料亭「俵石」（和朝食や会席料理）、カフェ＆ラウンジ「cafe & lounge」、温泉「ONSEN f」、スパ「konoha spa」などを完備しています。また、四季折々の植物や木々のゆらぎ、空の色や風の香りでくつろげる「free bird & terrace」では、ドリンク類や季節のウェルカムサービスをインクルーシブでお楽しみいただけます。北欧リゾートを彷彿とさせるデザインと共に、至福のひとときをお届けします。
-ホームページ：https://www.hakone-retreat.com
-Instagram：https://www.instagram.com/hakone.retreat/
■オリエンタルホテルズ＆リゾーツとは
オリエンタルホテルズ＆リゾーツは、株式会社ホテルマネージメントジャパンが運営するホテルチェーンブランドです。 “独自性のある滞在体験の提供”と、ホテルそのものが“エリアを巻き込んだデスティネーションとなること”を目指し、「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」など国内18ホテル（総客室数4,837室）を展開しています。入会金・年会費無料の独自メンバーシップ「CLUB ORIENTAL（クラブオリエンタル）」では、魅力的な特典や会員限定プランをご利用いただけます。
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■株式会社ホテルマネージメントジャパン会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内27ホテル（総客室数9,051室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は4,079名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「シェラトン」、「ハイアット」、「ヒルトン」、「ホテルニッコー」など多様なホテル経営および運営を行っています。（2026年8月現在）
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