【トレンド】ハーゲンダッツ『レアチーズケーキ』、グルメブロガーの評価
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『レアチーズケーキ』は、レアチーズケーキならではの「濃厚でありながらもさわやかな味わい」を表現するため、クリームチーズとハニーレモンソースのバランスにこだわって開発したという。
“しっかりとしたチーズのコク”を実現するため、アイスクリームには北海道・十勝産のクリームチーズを使用した。またタルト生地として、サクサクとした「バタークッキー」を使用し、食感のアクセントを加えた。そして最大のこだわりポイントである“後味のさわやかさ”は、レモンとハチミツの香りの「ハニーレモンソース」で表現した。
調査に協力したのは、ブログにグルメに関しての記事をよく書くという20〜30代女性36名。「特に甘いものが好き」、「普段からアイスクリームをよく食べている」、そしてアイスクリームとチーズケーキについて、いずれも「好き」という人で、かつ、「アイスクリームを食べる頻度」が多かった人をモニター調査の対象とした。
はじめに、実際にハーゲンダッツ『レアチーズケーキ』を食べてもらった上で、美味しかったどうかをたずねると、全員が「美味しかった」と答えた。
次に、こだわりのポイントである“チーズのコク”、“ハニーレモンソースの爽やかさ”、“ビスケットの食感”の3点を評価してもらった。その結果、「チーズの味が濃い」、「ハニーレモンソースが爽やか」と感じた人はいずれも86％、「ビスケットの食感が良い」と感じた人については92％。「本商品の特長をしっかりと感じ取っていただけたようです」（ハーゲンダッツ関係者）。
そのほかに新商品の良かった点を聞くと、「レアチーズケーキが表現されている」（97％）、「甘みと食感のバランスが良い」（94％）、「後味がさっぱりしている」（86％）といった点が支持を集めた。また、自由回答で感想を聞いたところ、「濃厚なのに後味サッパリで流石ハーゲンダッツといった感じでした」、「チーズが濃厚だけど、レモンの後味が爽やかで美味しかった」といった声が寄せられた。
こうしたポイントをふまえて、『レアチーズケーキ』は好きな味でしたか？」と聞くと「好き」という人は97％。また、その美味しさに点数をつけてもらったところ、8割以上が「80点」以上とし、平均は「86点」になった。「今回のモニター調査では、非常に高い満足度を得ることができたと言えそうです」（ハーゲンダッツ関係者）。
最後に「また食べたいと思いますか？」と聞いたところ、「そう思う」と答えた人は89％と、購入意向率も9割近くになった。「発売されてコンビニで見かけたら絶対に買うと思います。お友達にもすすめたいです」、「後味もサッパリでとても美味しいです！ 買いに行きます！」といったコメントがあった。
スイーツの専門家ともいえるパティシエからも感想をもらった。「PATISSIER eS KOYAMA（パティシエ エス コヤマ）」のオーナーパティシエの小山進氏は、新商品を食べた第一印象として「全体のバランスがとれていて美味しかった」という。
「特に良かったのは大きく2点です。1点目は『バランスの良さ』。レアチーズケーキにおいて、クリームチーズの濃さは重要なポイントです。クリームチーズを強調しすぎるとボソボソとしてしまう傾向があります。程良くクリームチーズの濃さを感じられましたし、口当たりは非常になめらかでした」
「2点目として『ハニーレモンソースの使い方』がうまいと感じました。ハチミツとレモンの風味が口の中で順々に溶けて、それぞれの味わいが時間差で広がることで、味の奥深さを演出しています。チーズ、はちみつ、レモン、それぞれの素材がしっかり存在している感覚がいいですね。また、口の中で混ざり合い、ハニーレモンソースがチーズの風味を引き立てることで、より一層上質さを際立たせていると感じました」
調査概要
調査期間：2013年1月25日（金）〜31日（木）
調査対象：20〜30代女性
36名
※“アイスクリ—ム”、“チーズケーキ”が好きで、かつ、アイスクリームを食べる頻度が多い人
《RBB TODAY》
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